“新”上好物丨木垒鹰嘴豆——营养界的“六边形战士”申请出战
听说健身圈、吃货圈、养生圈都在抢同款“黄金豆”？
一颗形若鹰嘴的豆子
木垒鹰嘴豆
正以高蛋白含量
刷新你的健康饮食认知
形色双绝的“豆中之王”
鹰嘴豆。来源：木垒零距离
鹰嘴豆俗称桃豆
因形状如鹰嘴而得名
别看这名字听起来怪硬的
其实它就是“刀子嘴豆腐心”
煮熟了之后跟土豆泥一样软糯
还有板栗的香气
干鹰嘴豆的蛋白质含量高达21.2克/100克
鹰嘴豆所含的蛋白质属于优质蛋白
包含了人体所必需的8种氨基酸
而且比例合理，利用率很高
此外，干鹰嘴豆的膳食纤维高达11.6克/100克
膳食纤维可以促进肠道蠕动
鹰嘴豆的脂肪以不饱和脂肪酸为主
不饱和脂肪酸具有调节脂类代谢的作用
只要不过量摄入，对于血脂的控制利大于弊
综上，如果感觉“嘴巴寂寞了”
鹰嘴豆是个不错的零食选择
“天山奇豆”的营养解答
颗粒饱满的鹰嘴豆长势喜人。通讯员 邹荣年摄
木垒县素有“中国鹰嘴豆之乡”的美誉
种植历史悠久
这里地处北疆温带荒漠
具有明显的干旱大陆性气候特征
夏季短而偏凉，非常适合鹰嘴豆的生长
这颗被本地人称为“天山奇豆”的小豆子
凭借丰富的营养和保健的功效闯出了市场
成为当地的支柱产业之一
木垒县已建成国内唯一的鹰嘴豆良种繁育基地与自治区级工程技术研发中心
培育了多个优质品种
研发出鹰嘴豆粉、香酥鹰嘴豆、鹰嘴豆糕点等产品
畅销国内外市场
如何鉴别正宗木垒鹰嘴豆
木垒鹰嘴豆。来源：木垒哈萨克自治县融媒体中心
观形态：标准鹰嘴弯度，拒绝浑圆冒牌货
辨色泽：日光下呈现独特的浅金色渐变，染色豆遇水褪色
测硬度：天山雪水滋养的豆体密度更高，落地有清脆金石声
品回甘：温水浸泡后自带淡淡板栗甜香，无涩味残留
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这颗穿越风沙的“黄金豆”
把戈壁的风、天山的雪
酿成唇齿间绵密的温柔
将岁月沉淀成健康的馈赠
让味蕾在回甘中读懂大地深情的告白
在滋养中感受自然赋予的生命力量
监制：丁涛
策划：罗玲
文案：范国斌
海报设计：石锐
资料来源：人民日报、新华网、中国新闻网、央广网、石榴云客户端、木垒哈萨克自治县融媒体中心、木垒零距离微信公众号
